保存食 - 株式会社三宅建築工房｜飯塚市の木造注文住宅ならおまかせください - Page 2

2015年7月25日

土用

昨日は、鰻を召し上がった方も多いのでしょうか。国産ウナギは、超高級品になってしまいましたね。。。さて、夏の土用といえば、もうひとつ、忘れてならないのが梅の土用干し。タルの中に漬けている梅を、干して、保存食とし […]

2015年7月16日

涼しい一日でした。台風が心配ですが。。。さて、先日無農薬の桃を頂きました。バニラビーンズを一緒に入れてコンポートにしたので、寒天でゆるく固めてみました。冷たく冷やし […]

2015年7月13日

先日漬けたシロップ。酵素ジュースになったので、パン種にと思ったのですが、その前に、炭酸で割ってレモンを少々。。とてもきれいな色になりました。爽やかヽ(^。^)ノ &n […]

2015年6月19日

お久しぶりです。葛焼きの教室が終わり、梅干作りが終わり、　ちょっと一息、のあとりえです。 […]

2015年2月26日

枝垂れ梅が咲きました。写真では、あまり色が見えないですね。数年前、T先生にお願いして、皆さんと手作りした雛人形。毎年飾っています。今年は、七段飾りを出しませんでしたので、この可愛いお人形さんが頑張 […]

2014年6月11日

湿度の高い毎日です。梅仕事も山椒の実仕事も始まっています。先ずは、梅シロップ、梅肉エキス、梅ジャム作り。梅味噌も少し、梅しょうゆも少し。梅肉エキスの青汁の煮詰め具合など、写真を撮ってはいるのですが、何かに不具 […]

2014年6月2日

ガーベラが咲きました。小さい頃から祖母の家に咲きますので、古い品種なのだと思います。フォルムも色も可愛らしいです。（実物は、もう少し赤いんですよ）　思い出も手伝い、大好きな花です。『きょうのお弁 […]

2014年5月19日

ご自宅に実った甘夏を、たくさん届けていただきました。９割５分は、次女が『おいしい！』を連発しながらものすごい勢いで、ほぼ、いただいてしまいました。どうしても作りたくて、こっそり取り分けての作業。白いわたを取 […]

2013年10月18日

先日の、『バジルのオイル漬け』のレシピをきかれるのですが、レシピというレシピは無く。。。こういう具合に漬けています。ペースト状のバジルに塩を少し混ぜ、かぶるくらいのオリーブオイルを混ぜて、冷蔵庫に保存しています。 […]

2013年10月16日

急に寒くなってきました。冬の支度は、まだ全く。。。。。また暑さが戻ることもあるのでしょうか。さて、先週の英会話のお菓子のご紹介。タルト続きですが、こちら、りんごのタルト。紅玉という酸味の強いりんご […]